Herbata czarna

Czarna herbata – królowa wśród herbat

Czarna herbata jest jednym z najpopularniejszych naparów. Zajmuje drugie miejsce w rankingu najczęściej spożywanych napojów na świecie, zaraz po wodzie. Polacy w Europie zajmują czwarte miejsce w ilości wypijania czarnej herbaty. Nic więc dziwnego, że czarną herbatę spotykamy w niemalże każdym domu. Do najsłynniejszych herbat zaliczamy: English breakfast, Earl Grey, Ceylon Black Tea oraz Darjeeling. Czarna herbata dostępna jest w piramidkach, kopertach i torebkach z różnymi dodatkami takimi jak: mango, imbir, lawenda, cytryna, cynamon, bergamotka czy bławatek.

Działanie czarnej herbaty

Czarna herbata posiada szerokie spectrum działania. W największym stopniu do dobroczynnego wpływu herbaty na nasz organizm przyczyniają się polifenole. Są one odpowiedzialne za działania przeciwutleniające i przeciwzapalne. Dzięki zawartości teaflawin, czarna herbata posiada silne działanie antyoksydacyjne, neutralizujące powstawanie wolnych rodników, odpowiadających między innymi za starzenie się skóry. Teaflawiny przyczyniają się także do obniżenia poziomu złego cholesterolu, wykazują pozytywny wpływ na krążenie, jak również obniżają ciśnienie tętnicze krwi. W związku z tym czarna herbata może przyczyniać się do prewencji chorób sercowo – naczyniowych. Zawarte w herbacie teiny pomagają poprawić nastrój oraz wzmocnić koncentrację. Teiny są tym samym związkiem co kofeina. Ich pobudzające działanie jest wolniejsze niż w przypadku kofeiny zawartej w kawie, ale trwa przez dłuższy czas. W czarnej herbacie znajdziemy także garbniki odpowiadające za wydzielanie enzymów trawiennych oraz hamujące rozwój bakterii chorobotwórczych w przewodzie pokarmowym. Aczkolwiek mocny napar czarnej herbaty nie jest zalecany osobom, które mają wrażliwy żołądek. Dodatkowo osoby, które mają niedobory żelaza powinny ograniczyć picie czarnej herbaty, ze względu na obecność taniny, hamującej wchłanianie żelaza. Dlatego też nie rekomenduje się picia herbaty do posiłku.

Czarna herbata – postaw na jakość

Z uwagi na zawartość w czarnej herbacie jonów fluorkowych warto wybierać te o wysokiej jakości. Herbaty wyższej klasy zawierają odpowiednią ilość jonów przyczyniając się do wzmacniania szkliwa zębów. Natomiast tanie herbaty ekspresowe mogą mieć w sobie zbyt dużą ilość fluoru, który w nadmiernej ilości działa toksycznie na nasz organizm. Mając na uwadze nasze zdrowie warto sięgnąć po produkt odpowiedniej jakości.

Parzenie czarnej herbaty

Wiele osób szuka odpowiedzi jak parzyć czarną herbatę? Odpowiedź jest prosta aby wydobyć odpowiedni smak i należytą intensywność naparu zaleca się, aby czas parzenia wynosił od 2 do 3 minut. Taki napar dodaje energii oraz zmniejsza skutki przemęczenia. Jednakże czarna herbata może również wpływać na nas odprężająco i uspokajająco. Wtedy jedynie wystarczy wydłużyć parzenie naparu do 5 minut.

Przechowywanie czarnej herbaty

W celu zachowania wszystkich cennych walorów herbaty przez jak najdłuższy czas, ważne jest jej odpowiednie przechowywanie. Zaleca się przechowywać herbatę w oryginalnym opakowaniu lub metalowej puszce, aby chronić przed przedostaniem się światła. Nie należy przechowywać herbat w szklanych opakowań ze względu na niestabilność barwników flawonoidowych znajdujących się w herbatach.