W czym parzyć kawę? Alternatywne metody parzenia kawy

utworzone przez | Kwi 9, 2021 | Blog

Kochasz kawę, ale nie posiadasz ekspresu? To żaden problem! W tym artykule podpowiemy Ci jak zaparzyć świetną kawę za pomocą alternatywnych metod parzenia kawy. Zastanawiasz się teraz pewnie co to takiego? Otóż alternatywne metody parzenia kawy to nic innego jak metody wykorzystujące efekt przelewania wody przez zmielone ziarno kawy bez użycia ciśnienia. Jest wiele metod parzenia kawy alternatywami, jednakże my przedstawimy te, które cieszą się największą popularnością. 

Włoskie kawiarki ciśnieniowe

Zacznijmy od włoskiej kawiarki do kawy. Można powiedzieć, że kawiarka to ekspres dzbankowy, który działa na zasadzie ciśnieniowej. Zaparzanie kawy za jej pomocą jest naszym zdaniem najlepszym i równocześnie najprostszym sposobem na pyszną domową kawę. Na rynku dostępne są wersje aluminiowe, które przeznaczone są na kuchenki elektryczne i gazowe, a także wersje wykonane ze stali nierdzewnej, które przeznaczone są często również na kuchenki indukcyjne. Jak skonstruowana jest i z czego składa się kawiarka? Otóż składa się ona z naczynia dolnego na wodę, które posiada zawór bezpieczeństwa, dzbanka z pokrywką i pionową rurką, z której wypływa zaparzona kawa, a także z kilku mniejszych części tj. sitka-filtra górnego z uszczelką oraz filtra-lejka na zmieloną kawę. Jak wspomnieliśmy wcześniej, przygotowanie kawy w kawiarce nie jest trudne, jednakże potrzeba czasu i treningu żeby uzyskać napar idealny. Bardzo ważnym elementem jest również grubość zmielonego ziarna. Polecamy wybrać ziarna średnio zmielone.

Kawiarka

Dripper – synonim kawowej rewolucji

Dripper. Co to takiego? To metoda przelewowa, a dosłownie z angielskiego pour over coffee, czyli kawa przelana. W sprzedaży jest mnóstwo świetnych dripperów. Jak zaparzyć świetną kawę w drippie? Na początek konieczne jest przelanie gorącą wodą samego filtra do kawy, dzięki czemu przygotowany napój nie będzie miał papierowego posmaku. Następnie wsypujemy zmieloną kawę do filtra i wlewamy tylko tyle wody, aby przykryć kawę. Czekamy około 30 sekund, aby ziarna wstępnie nasiąkły. Następnie dolewamy pierwszą porcję wody płynnymi, kolistymi ruchami i czekamy aż spłynie. Ten etap powinniśmy powtórzyć około 2-3 razy. Całkowity czas parzenia wynosi około 3-4 minuty. Jeśli będzie trwał dłużej, to znaczy, że zmieliliśmy ziarna zbyt drobno. I odwrotnie, jeśli zaparzanie trwało krócej, to znaczy, że były one za duże, dlatego tak ważne jest tutaj odpowiednie mielenie ziaren kawy. W chwili, gdy cała woda spłynie do kubka nasz kawa jest gotowa i możesz cieszyć się jej smakiem.

Dripper

AeroPress – siła tkwi w prostocie

Kolejnym przyrządem, dzięki któremu zaparzymy kawę bez użycia ekspresu jest AeroPress. Ten przedmiot pozwoli nam zaparzyć świetną kawę zarówno w domu, jak i w podróży czy na biwakach. Jest mały, a co ważne poręczny i wytrzymały. AeroPress uznawany jest za jedną z najciekawszych alternatywnych metod przygotowywania kawy. Na całym świecie organizowane są mistrzostwa, które zwieńczone są zawodami World AeroPress Championships. Przygotowanie kawy w AeroPressie jest bardzo proste. W dużym skrócie wygląda to tak, że wsypujemy do „tłoka” kawę, po czym wlewamy do niego wodę, zakręcamy sitkiem z papierowym filtrem i przeciskamy do kubka. Proste, prawda?

AeroPress

Chemex – prawdziwe oblicze Twojej kawy

Kolejną kultowa metodą, która rozpoznawalna jest na całym kawowym świecie jest Chemex. Chemex to nic innego jak rodzaj prostego zaparzacza do kawy, który składa się ze szklanej kolby w kształcie klepsydry z cylindrycznym w przekroju przewężeniem, w którym umieszcza się papierowe filtry ze mieloną kawą. Powoli nalewana do naczynia gorąca woda o odpowiedniej temperaturze powoli przesiąka przez papierowy filtr wypełniony odpowiednio zmielonymi ziarnami kawy. Oprócz funkcjonalności, Chemex wyróżnia się niesamowitym designem. Jako ciekawostkę dodamy, że wizualną elegancję Chemexa można podziwiać na stałej ekspozycji w nowojorskim muzeum sztuki nowoczesnej (Museum of Modern Art).

Chemex

French Press – francuska miłość do kawy

French Press, jak sama nazwa wskazuje pochodzi z Francji. To bardzo stylowe urządzenie, jednakże jego konstrukcja jest niezwykle banalna, więc z pewnością nikt nie będzie miał najmniejszych problemów z jego obsługą. Wszystko czego potrzebujesz aby zaparzyć kawę we french pressie to ten właśnie zaparzacz, woda o temp. 88-90°C i Twoja ulubiona kawa. Jeżeli masz już dosyć mało ciekawej kawy parzonej razem z fusami i chcesz spróbować czegoś nowego, to niewątpliwie french press zasługuje na Twoją uwagę.

French Press

Zaparzając kawę dripperem czy innymi zaparzaczami do alternatywnych metod zaparzania kawy, warto zaopatrzyć się w specjalną konewkę, czyli specjalny czajnik z wyprofilowaną wylewką ułatwiająca dystrybucję wody i równe przelewanie kawy. Czym sugerować się przy jej wyborze? Warto zwrócić uwagę czy konewka którą chcemy zakupić jest wykonana z wysokiej jakości materiałów i czy posiada podwójne dno, odporne na wysokie temperatury. Dodatkowo powinna mieć odpowiednio wyprofilowaną wylewkę, ułatwiającą równomierne dozowanie wody na powierzchnię kawy, co nawiasem mówiąc jest bardzo ważne przy tej metodzie parzenia kawy, oraz dobrze wyprofilowaną rączkę ułatwiającą manewrowanie i przelewanie wody.

Jak widzisz, metod zaparzania kawy bez użycia ekspresu jest wiele. Oczywiście wszystkie wymagają od nas dokładności i treningu. Pamiętaj jednak, że nie warto się zniechęcać, jeżeli coś pojdzie nie tak, ponieważ jeżeli już dojdziesz do perfekcji, to gwarantujemy, że doznania smakowe będą fantastyczne!

0
    0
    Twój koszyk
    Twój koszyk jest pustyPowrót do sklepu